și nutriționist consultant
în cadrul Medlife Brașov
Online: www.facebook.com/
nutritionist.brasov.danielafurnea/
Seleniul este un mineral esențial necesar imunității, sănătății tiroidiene, protecției antioxidante și multe altele. Aportul său trebuie să fie corect – prea mult sau prea puțin pot avea ambele efecte adverse.
Carența și intoxicația cu seleniu
Deficitul de seleniu prezintă manifestări precum: oboseală, oboseală musculară, dereglări de creștere, sterilitate, insuficiență pancreatică, creștere a colesterolului, infecții recurente (un sistem imunitar slăbit).
Intoxicația cu seleniu (se produle la un aport de peste 5mg/zi) se numește selenoză și se caracterizează prin: căderea unghiilor, a părului, carii dentare, halenă cu miros de usturoi, insuficiență hepatică, neuropatii, dermatite.
Doza de seleniu
Limita maximă sigură de seleniu este de 800 μg/zi, totuși, pentru siguranță, limita superioară oficială este de 400 μg/zi.
Acțiuni benefice:
Combate inflamația și îmbunătățește răspunsul imun
Seleniul blochează activarea NF-kB, principalul controlor al inflamației din organism. Ca urmare, mai puține substanțe inflamatorii sunt eliberate în fluxul sanguin.
Un aport adecvat de seleniu poate scădea, de asemenea, markerul inflamator CRP, care este ridicat în multe boli inflamatorii și autoimune.
Este vital pentru o tiroidă sănătoasă
La nivelul tiroidei, seleniul este necesar pentru funcția antioxidantă și pentru metabolismul hormonilor tiroidieni.
Un studiu realizat pe un lot de 1900 de pacienti arată că tiroidita autoimună Hashimoto, poate fi controlată cu seleniu, care pare să contribuie la reducerea nivelului anticorpilor anti-tireoperoxidază.
Poate reseta ritmul circadian
Seleniul ajută la restabilirea unui ritm circadian dezechilibrat, care afectează adesea persoanele cu insomnie.
Susține o stare de spirit echilibrată
S-a demonstrat atât în studii clinice cât și în studii preclinice faptul că seleniul poate preveni tulburările depresive.
Are o acțiune antioxidantă
Seleniul protejează proteinele, lipidele şi acizii nucleici de acţiunea moleculelor oxidante. Activitatea sa antioxidantă este similară cu cea a vitaminei E.
De asemenea, la valori cuprinse între 50-200 μg/zi seleniul poate preveni manifestările toxice ale unor metale grele precum: arseniu, mercur, argint, plumb, platină.
Acțiunea antioxidantă a seleniului poate fi considerată o acțiune anti-îmbatrânire.
Menține inima sănătoasă
Printr-un studiu observațional s-a demonstrat că pacienții care au suferit un infarct miocardic, dar au avut o alimentație mai bogată în seleniu au prezentat o șansă mult mai scăzută de a suferi un nou infarct.
Nucile braziliene
Nucile braziliene conțin una din cele mai mari concentrații de seleniu din toate fructele cu coajă lemnoasă.
O nucă braziliană de 5g conține aproximativ 100 μg de seleniu.
Consumul maxim recomandat de nuci braziliene este de 3-4 nuci/zi la adulți și copii peste 14 ani.
Valori nutriționale pentru 100g Nuci braziliene:
700 calorii
14g proteine
66g grăsimi
12g carbohidrați
