Connect with us
Publicitate

Social

Salata tradițională cu icre de crap, preparată la Brașov, cel mai nou produs recunoscut la nivel european

Publicat

pe

O nouă mâncare tradițională a devenit recunoscută la nivel european ca Specialitate Tradițională Garantată. Salata cu icre de crap care a fost preparată după o rețetă făcută în Delta din Carpați, din județul Brașov, dar și în Delta Dunării a obținut acest certificat care atestă că preparatul se pregătește doar pe teritoriul României.

Publicitate

Rețeta veche de peste 30 de ani a fost definită ca o cremă omogenă pentru care se folosesc următoarele ingrediente tradiționale: icre de crap, mix de icre de pește de apă dulce, ulei de floarea soarelui, apă carbogazificată, zeamă de lămâie și sare, iar preparatul se poate realiza cu ceapă fiartă sau cu ceapă proaspătă.

Icrele de crap sărate, care stau la baza actualului produs atestat european, au fost menționate încă din anul 1916 în lucrarea „Pescăria și pescuitul în România”, scrisă de Grigore Antipa.

În total, România are zece produse recunoscute și înregistrate la nivel european. Acestea sunt:

Publicitate

1. Magiun de prune de Topoloveni (Indicație Geografică Protejată)
2. Salam de Sibiu (Indicație Geografică Protejată)
3. Novac afumat din Țara Bârsei (Indicație Geografică Protejată)
4. Scrumbie afumată de Dunăre (Indicație Geografică Protejată)
5. Telemea de Sibiu (Indicație Geografică Protejată)
6. Cârnați de Pleșcoi (Indicație Geografică Protejată)
7. Cașcaval de Săveni (Indicație Geografică Protejată)
8. Salata cu icre de știucă de Tulcea (Indicație Geografică Protejată)
9. Telemea de Ibănești (Denumire de Origine Protejată)
10. Salată tradițională cu icre de crap (Specialitate Tradițională Garantată)

Urmăriți Brasov.net și pe Google News
Publicitate
Publicitate
Spune-ți părerea

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Publicitate

De Interes