Reţetă culinară / Cotlet de porc în crustă de ceapă şi conopidă gratinată

Pentru astăzi vă propun o reţetă deosebită şi extrem de gustoasă. Pentru ea aveţi nevoie de următoare ingrediente:

cotlet de porc                          – 250 gr.

conopidă                                 -140 gr.

gălbenuş de ou                        -1 buc.

caşcaval                                   -40 gr.

smântână fermentată               -60 gr. 

ceapă verde                             – 100 gr.

parmezan                                 – 10 gr. 

sare şi piper după gust

unt                                           -10 gr.

ulei                                          -100 ml.

Mod de preparare:

Cotletul de porc se spală, se condimentează cu sare şi piper. Conopida se curăţă, se spală şi se pune la fiert cca. 20 de minute.

Smântâna fermentată, cașcavalul şi gălbenuşul de ou le amestecăm şi le condimentăm cu sare şi piper după gust, până obținem un sos legat.

După fierbere, conopida se scoate într-un vas cu apă rece unde se ţine cca. 2 minute, apoi se aşează pe tavă şi se toarnă sosul peste ea până se acoperă în totalitate, după care se introduce la cuptor cca. 25 de minute la temperatura de 180 grade.

Cotletul de porc se așează în tigaie şi se brezează pe ambele părți. Ceapa verde este amestecată cu parmezan şi cașcaval, adăugaţi sare şi piper după gust şi o linguriță de muștar. Când amestecul este gata îl puneţi pe o parte a cotletului şi îl introduceți la cuptor timp de 15 minute. Vă doresc poftă bună!