Util
Deliciile Nataliei / Tartă cu fructe și cremă de vanilie


Ca să păstrăm nota răcoroasă de data trecută, nu de alta dar afară tot așa e, azi vine în întâmpinarea noastră o grozavă tartă cu fructe și cremă de vanilie, super aromată. Nici prea prea nici foarte foarte. Suficient de dulce pentru a potoli pofta de nestăvilit a oricărui gurmand, mai ales într-o zi în plină caniculă.
Din pricina cremei este foarte versatilă. Merge cu orice fel de fruct. Eu am preferat o combinație de arome, zic eu reușită.
Kiwi, rodie, portocală. Rai.
Pentru aluat avem nevoie de
- 125 gr făină;
- 25 gr zahăr cât mai fin dar nu pudră;
- 110 gr unt rece;
- 1 lg lapte.
Toate cele de mai sus le amestecați bine bine și formați o bilă uriașă pe care o dați la rece circa 30 minute.
Apoi pentru a întinde foaia musai să folosiți multă făină să nu se lipească nici de mână nici de sucitor. Da da, sucitor, că așa avem noi moldovencele.
Nu o întindeți nici foarte groasă nici foarte subțire, porivită. O transferați în tava de tartă. Foaia trebuie înțepată cu o furculiță ca să nu se umfle. Peste, așezați o foaie de copt în care puneți orez mult sau boabe de fasole uscată. Acest truc este ideal tot pentru a garanta o coajă de tartă perfectă și fără umflături.
Acestea fiind spuse se dă la cuptor până când se rumenește. Cuptorul să fie încălzit dinainte, la 180 grade.
Între timp facem crema, vaniloasă și gustoasă. Și unde pui că mai e și ușor de făcut.
- 250 ml lapte;
- 1 lg zahăr;
- Vanilie ( dacă aveți păstăi sunteți șefi);
- 3 gălbenușuri;
- 20 gr amidon;
- 30 gr zahăr.
Punem pe foc laptele, zahărul și vanilia. Separat amestecăm ce a rămas iar când dă în clocot laptele punem compoziția de gălbenușuri peste. Amestecăm bine până se îngroașă și o lăsăm la răcit dar neapărat acoperită cu folie ca să nu facă acea crustă inutilă.
Când blatul e copt, îl scoatem și îl lăsăm să se răcească în voie. Apoi punem peste crema de vanilie și deasupra decorăm cu fructe. Puteți pune și jeleu deasupra pentru a fi mai stabilă la tăiat însă e bună și fără.
Despre asta a fost astăzi. Tot despre căldură și dulce. Dar despre bine.
Spor, poftă și răcoare.
-
Evenimentacum o zi
FOTO – VIDEO / Accident violent în Braşov! Mașina unei școli de șoferi „s-a înfipt” într-un stâlp pe strada Păcii. Şoferul era în timpul examinării
-
Economicacum 2 zile
Braşovul a depăşit Capitala în topul orașelor cu cele mai mari prețuri din domeniul imobiliar. Este pe locul doi, după Cluj
-
Economicacum 2 zile
Prodlacta Brașov și-a cerut insolvenţa. Compania avea în primul semestru datorii de peste 30 de milioane lei
-
Evenimentacum 2 zile
O casă din Bran a fost ţinta hoţilor! Proprietarul a rămas fără 17.000 de lei, după ce tâlharii au spart locuinţa
-
Evenimentacum 2 zile
Agenția de Investigare Feroviară a deschis o anchetă în cazul pantografului rupt de la un tren, care a rănit trei tinere la Azuga
-
Turismacum 2 zile
Târgurile de Crăciun din România, atracție pentru turiștii străini. Brașovul, Sibiul sau Craiova, printre destinațiile preferate ale vizitatorilor de peste hotare
-
Socialacum 2 zile
Procedură în premieră, la Spitalul Județean Brașov. Medicii au realizat prima crioablație pentru fibrilația atrială
-
Economicacum 2 zile
Benzina și motorina se vor scumpi, începând de la 1 ianuarie 2024. Cât vor plăti șoferii români pentru un plin