De-a lungul timpului, o data cu dezvoltarea economica a orasului si extinderea acestuia, a crescut si populatia sa. Numai pentru ultimele secole, putem aprecia sporul aproape exponential:
1890: ||½ 30 781 locuitori
1930: ||||| 59 232 locuitori
1941: ||||||| 84 557 locuitori
1948: ||||||| 82 984 locuitori
1972: |||||||||||||||| 192 205 locuitori
1992: |||||||||||||||||||||||||||||| 355 593 locuitori
2000: ||||||||||||||||||||||||||| 317 772 locuitori
2002: |||||||||||||||||||||||| 284 596 locuitori
2006: |||||||||||||||||||||||| 281 375 locuitori (la 01.07.2006)
2008: |||||||||||||||||||||||| 279 700 locuitori (la 01.01.2008)
2009: |||||||||||||||||||||||| 278 048 locuitori (la 01.01.2009)
1850
Conform recensamantului din 1850 populatia Brasovului era de 21.782 de locuitori, dintre care:
8.874 germani (40,8%)
8.727 romani (40%)
2.939 maghiari (13,4%)
780 tigani (3,6%)
67 evrei (0,3%)
1.242 altii (greci, bulgari etc.)
1890
In anul 1890 Brasovul avea 30.739 locuitori, din care:
10.441 maghiari (34%)
9.758 romani (31,7%)
9.578 germani (31,2%)
3.753 altii
1930
Populatia Brasovului in 1930
Conform recensamantului din 1930 populatia orasului Brasov era de 59.232 de locuitori, dintre care:
23.269 maghiari (39,3%)
19.372 romani (32,7%)
13.014 germani (22,0%)
2.267 evrei (3,8%)
267 cehi si slovaci (0,5%) s.a.
Ca limba materna in Brasov domina limba maghiara, declarata drept limba materna de 24.977 de persoane reprezentand 42,2% din locuitori, urmata de limba romana, declarata limba materna de 19.378 de persoane reprezentand 32,7% din populatia orasului, respectiv germana, vorbita ca limba materna de 13.276 de persoane reprezentand 22,4% din locuitori. Restul limbilor erau vorbite fiecare de mai putin de 1% din populatia urbana. Se cuvine mentionata limba idis, care a fost declarata drept limba materna de un numar de 537 de persoane, reprezentand 0,9% din populatia Brasovului.
Sub aspect confesional populatia Brasovului era alcatuita din:
17.763 ortodocsi (30,0%)
13.207 romano-catolici (22,3%)
13.050 luterani (22,0%)
8.237 reformati (13,9%)
2.594 mozaici (4,4%)
2.049 greco-catolici (3,5%)
1.905 unitarieni (3,2%) s.a.
Restul confesiunilor reprezentau fiecare sub 1% din populatia orasului Brasov.
Municipiul Brasov are, potrivit recensamantului din 2002, o populatie de 284.596 locuitori. Structura etnica a acesteia este urmatoarea:
Romani: 258.042 (90,66%)
Maghiari (si secui): 23.204 (8,54%)
Germani (Sasi): 1.717 (0,60%)
Tigani: 762 (0,26%)
Evrei: 138
Alte nationalitati: (rusi, greci, italieni): 871 (0,31%)
Impreuna cu regiunea metropolitana, creata in 2007, Brasovul ar avea, estimativ 400.000 de locuitori (2007).
